Si eres team sopita reconfortante pero con sazón nivel abuelita premium… esta receta es para ti. Es fácil, rendidora y queda brutal para esos días en los que quieres algo calientito que abrace el alma.
Rinde: 4 porciones
Tiempo total: 35 minutos
Dificultad: cero estrés
Ingredientes
Base
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200 g de fideo seco
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250 g de carne de res en cubitos pequeños
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2 papas medianas, peladas y en cubos
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3 tomates rojos bien maduros
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1 litro de caldo de pollo
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¼ cebolla blanca picada
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4 dientes de ajo picados
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2 cucharadas de perejil fresco picado
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3 cucharadas de aceite de oliva
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Sal de Manantial Ancestral (al gusto, pero con intención 👀)
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½ cucharadita de pimienta negra
Preparación
1️⃣ Rostiza los tomates
Pon los tomates en un sartén o comal sin aceite. Déjalos hasta que la piel esté ligeramente quemadita (ese ahumadito es el glow up del sabor).
Licúalos con el caldo de pollo y reserva.
2️⃣ Sella la carne
En una olla agrega 2 cucharadas de aceite de oliva.
Añade la carne y dórala bien. Sazona con Sal de Manantial Ancestral y pimienta.
Cuando esté doradita y oliendo delicioso, retira y reserva.
3️⃣ Dora el fideo (el paso más top)
En la misma olla agrega 1 cucharada de aceite.
Incorpora el fideo seco y muévelo constantemente hasta que quede dorado.
No lo descuides, porque aquí se arma el sabor intenso que hace que la sopa pase de “ok” a “uffff”.
4️⃣ Junta todo el chismecito
Regresa la carne a la olla.
Agrega la papa, la cebolla, el ajo y el perejil.
Vierte la mezcla de tomate con caldo.
Revuelve suavecito y deja que todo se conozca.
5️⃣ Cocina
Tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 15 a 18 minutos.
Sabes que está lista cuando:
✔️ El fideo está suave
✔️ La papa está cocida
✔️ El caldo ya se integró y huele a hogar
🍽️ Para servir
Sirve bien caliente.
Finaliza con una pizquita extra de Sal de Manantial Ancestral para elevar el sabor.
Es de esas recetas que no fallan: económica, rendidora y con ese toque casero que nunca pasa de moda.
Si la haces, prepárate porque seguro alguien va a repetir plato 😌🔥
