Sal de Manantial en Escama
Finas escamas artesanales, ricas en potasio, calcio y magnesio. Libres de microplásticos y aditivos, se funden delicadamente realzando pescados, carnes y platos gourmet con un acabado elegante y natural.
Formato: Estuche Cartoncillo y frasco de vidrio de 150g
Nuestro producto más preciado. Finas escamas de sal de manantial, recolectadas artesanalmente. Esta textura en escamas se consigue tras una lenta evaporación, propia de días poco calurosos y con cierta humedad ambiental. Con viento sur o viento muy suave, se recogen cuidadosamente las escamas cuando se han precipitado en el fondo de las eras. La recogida debe ser precisa para no romper las escamas. Su balance mineral es perfecto, especialmente rica en potasio, calcio y magnesio.
Su formato permite esparcirlas directamente con los dedos, realzando el sabor de cualquier plato con un toque delicado y natural. Es la sal ideal para el acabado de platos que requieren, además del toque de sabor, un elemento visual añadido. Por su fácil derretido, potencian los sabores adecuadamente. Perfecta para pescados, carnes, foies, etc.
Formato: Estuche Cartoncillo y frasco de vidrio de 150g
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Grandes complementos
¿Por qué Sal Ancestral?
No todas las sales son iguales. La diferencia no está en el marketing — está en el origen, en cómo se extrae y en lo que los análisis de laboratorio revelan.
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Sal de mar |
Sal céltica |
Sal del Himalaya |
Sal Ancestral |
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Microplásticos El océano está contaminado. Cualquier sal que venga de él los hereda. |
Detectados
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Detectados
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Detectados
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No detectados
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Metales pesados Plomo, mercurio, arsénico. Su nivel depende de la fuente del agua. |
Nivel alto
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Nivel alto
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Nivel muy alto
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Mínimo del sector
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Extracción |
Maquinaria industrial
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Recolección manual
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Explosivos y taladros
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A mano, siempre
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Origen del agua |
Océano contaminado
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Marismas costeras
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Mina en Pakistán
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Acuífero subterráneo
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Envase |
Plástico
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Plástico
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Plástico
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Vidrio y compostable
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Análisis de laboratorio |
Sin documentación
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Sin documentación
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Sin documentación
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Documento público
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Datos basados en estudios publicados y análisis de laboratorio propio. Fuente ALS Life Sciences Spain
